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空心面

奎面

发布时间:2016-09-13

奎面

  奎面是我们生活中众多面类的一种,很多人不太了解,虽然这种食物是面类,但是很多北方人却不太了解,因为这种面的类型属于广东的面食,这种面食也是十分筋道美味的,下面我们专业的奎面生产商来为大家简单介绍一下。

  奎面制作工艺非常严格,拌面要水酌匀净,拌必均匀,和面要熟成,搓必匀,拉必沉,只有这样才能做出上好空心奎面。全套生产工艺过程分七道手工工序,尤以夜间制做为主。在用料上,面粉为筛选的子粒匀称、饱满的良种小麦,经花岗岩石磨磨出的二道粉。鸡蛋必须是本地土鸡所下的新鲜鸡蛋,去壳,分开蛋清、蛋黄。香油为筛选匀称、饱满良种芝麻,淘净晒干,文火炒成金黄色,由小钢磨榨出的小磨香油。在做魁面前,一要洗澡、漱口、更衣,保持清洁;二要吃饱喝足,保证体力。

  大家在日常生活中选购和制作奎面的时候可以参考这些制作知识,希望对大家奎面的食用有所帮助,大家想要学习和了解更多美味面类的制作方法就继续关注我们吧!


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