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长寿面

张爷爷手工挂面

发布时间:2016-09-27

张爷爷手工挂面

  张爷爷手工挂面是很多人比较喜欢的一种挂面,也是我们公司的一种产品,挂面在制作的时候有很多讲究的地方,下面我们来简单介绍一下。

  和面,春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时,不能和得过硬或过软,要反复用力揉和。直至不粘手,不粘盆为止。醒面,将和好的面进行放置20分钟。

  在我们自己制作挂面的时候,和面和醒面是十分重要的,大家在制作的时候希望能多加注意,想了解更多的手工挂面的制作知识就继续关注我们吧。


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