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手工咸挂面

发布时间:2017-06-19

手工咸挂面

  365bet体育_365体育备用网_bet365在线投注位于河北省南部广平县,是一家以手工空心挂面生产,销售,研发于一体的地方特色农产品企业。经过多年的发展和成长,根据消费者要求,针对不同的人群 现公司相继开发出了黑小麦手工挂面,高筋手工挂面鸡蛋手工挂面儿童手工挂面,手工长寿面等一系列产品。下面为您介绍一下手工咸挂面的由来:

  远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说:“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面’”。过去,学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”,是中国有关挂面的******记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面”,并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。 相传古时,军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干,家人为使亲人能吃上面条,便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把,连同调好的酸汤送到工地,让亲人在劳动之余,下锅煮熟,入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴,被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面,在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。

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