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玉米挂面

发布时间:2017-07-03

玉米挂面

  挂面大家平时一定经常吃吧?那大家吃过玉米挂面吗?玉米挂面比挂面多了一些玉米的味道和营养,对身体健康更好。下面365bet体育_365体育备用网_bet365在线投注为大家简单介绍一下玉米挂面的相关知识。

  玉米挂面是一道以玉米粉、黄原胶、古尔胶等为主要食材制作的美食。

  糊化后的玉米粉室温下冷却至35~40℃,使胶体的强度和玉米粉的粘度增加,由于 玉米挂面的筋性主要来自糊化后玉米的粘性和所加胶体的作用,因而必须进行反复的压延才能形成稳定牢固的胶体网络,压延时先在较小的压辊间距下进行,使胶体充分 伸展,均匀分布,易于与玉米粉中的各成分形成交互网络,然后逐渐将间距调到所需要求,经反复压延使面皮达到一定强度后便可进行切条。

  365bet体育_365体育备用网_bet365在线投注位于河北省南部广平县,是一家以手工空心挂面生产,销售,研发于一体的地方特色农产品企业。您如果对我们的产品感兴趣,欢迎您联系我们。


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